一、农业综合知识（三）参考书

1．食品卫生学何计国主编中国农业大学出版社面向21世纪教材2003年1月第1版2006年1月第3次印刷

2．食品分析 王永华 主编 中国轻工业出版社 普通高等教育十五国家级规划教材2010年7月第2版第1次印刷

3．食品标准与法规 艾志录 鲁茂林 主编 东南大学出版社 高等学校食品专业系列教材2006年10月第1版

二、食品工艺学参考书

食品工艺学，赵晋府主编，中国轻工业出版社，高等学校专业教材，2010.6第2版第14次印刷